(Speck IGP, soppressa, crudo, pane di segale, cetriolini)
(Puzzone di Moena di Malga, Trentingrana, Casolet, miele, noci)
(Funghi finferli, lattuga, parmigiano, aceto di mele)
(Carne salada trentina, rucola, limone, olio EVO)
(Gnocchi di pane, speck, latte, uova, prezzemolo)
(Gnocchi di pane e spinaci, ricotta, burro e salvia)
(Pasta fatta in casa, ragù di cervo)
(Riso Vialone Nano, salsiccia trentina, mele renette)
(Stinco arrosto, crauti al cumino, senape)
(Manzo locale, flambé alla grappa, patate al forno)
(Spezzatino marinato, bacche di ginepro, polenta morbida)
(Trota locale, farcia alle erbe, patate al forno)
(Pasta filata sottile, mele renette a cubetti, uvetta ammollata, pinoli, cannella, zucchero, pangrattato tostato nel burro; servito caldo con salsa alla vaniglia o panna montata)
(Pane raffermo ammollato nel latte, cacao amaro, zucchero, uova, uvetta, pinoli, scorza di limone grattugiata, burro fuso)
(Fette di mela renetta immerse in pastella leggera di farina, latte e uova, fritte in olio di semi, cosparse di zucchero a velo e cannella)
(Impasto dolce morbido con fichi secchi, noci, mandorle, pere secche, uvetta, canditi, spezie miste come cannella e chiodi di garofano, scorza d’arancia)
